Ocurre con algunos restaurantes en Madrid que aunque en la carta figure un precio único, el servicio, la comida e incluso el local es distinto según el "tipo" de cliente. Esto es, si es habitual y/o famoso. Sin embargo, no se apure ya que como ya hemos dicho, al menos, el precio casi siempre es el mismo.
Ejemplos hay muchos:
- El paradigmático es CASA LUCIO. El famoso mesón de la Cava Baja tiene dos plantas distintas. En la planta baja se sitúa el comedor noble de nobles maderas. Incluso dentro de la planta baja hay mesas reservadas para el Rey y prestigiosos actores y líderes religiosos como Tom Cruise. Parece que hay incluso una mesa Severo Ochoa con historias jugosas. En la planta "alta" se situán los parias de la tierra. Comedor decorado en plan "menú del día" con las mesas apiñadas en formato aula. Sin embargo, el precio de los huevos rotos es el mismo "arriba" y "abajo".
- Otro ejemplo muy claro son los asadores-para-futbolistas. Pasarse por el Asador Donostiarra ó por el De María de Felix Boix es llorar para pagar. Si quiere disfrutar de las verdaderas "viandas" de estos mesones para horteras siga mi consejo. De mayor, hágase fútbolista. O puta.
- El último caso meridiano de que en la restauración todavía hay clases son las marisquerías, versión crustácea de los asadores-para-futbolistas.
Si le puede su vena masoquista, y dado que es lector del nickjournal, es usted un prototipo nato, acuda, por ejemplo, un sábado por la noche a un restaurante del tercer grupo. A una marisquería de las top de Madrid. Elija el restaurante Sanxenxo, antes llamado Combarro, de la calle Ortega Gasset, una rua que una vez fue Lista, y préparese para pagar y no disfrutar.
Ejemplos hay muchos:
- El paradigmático es CASA LUCIO. El famoso mesón de la Cava Baja tiene dos plantas distintas. En la planta baja se sitúa el comedor noble de nobles maderas. Incluso dentro de la planta baja hay mesas reservadas para el Rey y prestigiosos actores y líderes religiosos como Tom Cruise. Parece que hay incluso una mesa Severo Ochoa con historias jugosas. En la planta "alta" se situán los parias de la tierra. Comedor decorado en plan "menú del día" con las mesas apiñadas en formato aula. Sin embargo, el precio de los huevos rotos es el mismo "arriba" y "abajo".
- Otro ejemplo muy claro son los asadores-para-futbolistas. Pasarse por el Asador Donostiarra ó por el De María de Felix Boix es llorar para pagar. Si quiere disfrutar de las verdaderas "viandas" de estos mesones para horteras siga mi consejo. De mayor, hágase fútbolista. O puta.
- El último caso meridiano de que en la restauración todavía hay clases son las marisquerías, versión crustácea de los asadores-para-futbolistas.
Si le puede su vena masoquista, y dado que es lector del nickjournal, es usted un prototipo nato, acuda, por ejemplo, un sábado por la noche a un restaurante del tercer grupo. A una marisquería de las top de Madrid. Elija el restaurante Sanxenxo, antes llamado Combarro, de la calle Ortega Gasset, una rua que una vez fue Lista, y préparese para pagar y no disfrutar.
Restaurante Sanxenxo de Madrid (Esto no es Casa Decor)Nada más sentarse en un bellísimamente decorado comedor situado en un sótano con vistas a escalofriantes murales suelte 3 euros por cabeza por el pan, la mantequilla y las aceitunas. Disfrute de la compañía. Bueno: los sábados de fin de enero, estará usted solo. O incluso tendrá la suerte de tener enfrente una única mesa ocupada por un señor relucientemente calvo en camiseta blanca de hortera marca ó un italiano con chupa de cuero incorporada a la piel. Gente de pedigrí como ve. Pídase unos percebes de a 235 euros el kilo, que le traerán fríos a la mesa. A su gusto. O unos pescados (peces muertos) supuestamente salvajes en los que la calidad de los mismos dependerá de lo simpático que le caiga al camarero ó de si es un crack de talla mundial. Pásese parte del "disfrute" de los segundos, sin servilleta, porque al camarero se le ha olvidado reponerla. Disfrute de las viandas de sus vecinos. El servicio, que está en todo, le habrá puesto una mesa auxiliar para emplatar las delicias de los demás al lado de su mesa y dispóngase a pagar 20.000 pesetas de bellón por cabeza. Por supuesto, dado los detalles anteriores, ni se le ocurra esperar que vayan a tener un atención con usted. Bueno, a menos que se llame José y resida en Colombia, que entonces si le ofrecerán un orujo de Martin Codax. Gratis.
Antonio Catalán ha montado dos emporios hoteleros (NH y AC) de la nada a base de cuidar los detalles. Los detalles señores. El éxito de un restaurante depende de:
- buena calidad/precio
- servicio
- el local
- LOS DETALLES
- y "la suerte", entre la se incluye la ignorancia del gran público que hace que triunfen garitos como Iroco y Silk&Spice, entre otros.
En COMBARRO-SANXENXO falla todo. Sólo le salva, y apenas en parte, la calidad del producto.
Y "la suerte".
Antonio Catalán ha montado dos emporios hoteleros (NH y AC) de la nada a base de cuidar los detalles. Los detalles señores. El éxito de un restaurante depende de:
- buena calidad/precio
- servicio
- el local
- LOS DETALLES
- y "la suerte", entre la se incluye la ignorancia del gran público que hace que triunfen garitos como Iroco y Silk&Spice, entre otros.
En COMBARRO-SANXENXO falla todo. Sólo le salva, y apenas en parte, la calidad del producto.
Y "la suerte".
(Escrito por Pangloss)
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