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01 agosto 2009
Arroz de mejillones con sepia y shiitake

Las preposiciones y el español. En dos de sus acepciones: el natural de España y la lengua que suele hablar. Ardua pelea, como relata Ortega a propósito de don Pío Baroja. ¿En zapatillas? ¿Con zapatillas? ¿De zapatillas? Pues lo mismo me ha pasado al intentar poner nombre al plato que hoy les propongo. Porque no es Arroz con mejillones, sepia y shiitake, no. De hecho, al comérselo, uno puede ver (¡y masticar!) la sepia y la seta, pero no el molusco. De forma que habrá que diferenciar. Y no se puede obviar al pobre bivalvo, porque es responsable de gran parte del sabor del plato. Me pongo a repasar la lista de preposiciones y, francamente, la única que medio se adapta es de. Quizás podría valer a: “Arroz al mejillón con sepia y shiitake”. Sí. Pero tiene un tonito francés (o incluso belga) que no me pone nada. Podría, igualmente y en una pirueta casi flamenca, servir el por: “Arroz por mejillones con sepia y shiitake”. “Por mejillones”, como quien dice “por bulerías”. Este es un bonito nombre para el plato. El problema es que haría falta explicarlo, y eso está bien para Adriá o De la Osa pero no, definitivamente, para éste humilde cocinillas. En plan un poco coñista (o sea: de coña), podría llamarse “Arroz sin mejillones con sepia y shiitake”, ¿no? Porque, como ya he dicho, están pero como sin estar. Un poco como el Espíritu Santo y tal, si mal no recuerdo. Así es que, tras reflexionar sesudamente y tomarme un J&B con hielo y agua, me decidí por emplear el de, que vale para todo. “Preposición ómnibus”, que dirían los british. Vean, si no: “Soy de Lugo”; “Iba de traje”; “Comimos de raciones”, “Winston de contrabando”. Incluso “Pienso de que vendrá”. Admite, la pobre, hasta el mal uso. Una bendición de preposición, vamos.

Pues eso: vamos. Como pre-requisito, que se dice en el argot de Bolonia y su planazo, necesitaremos una buena perola de caldo corto de pescado. Pero eso ya lo sabemos hacer o, claro está, comprar. El de Avecrem, por cierto, es muy bueno. Pondremos en amplia cacerola un fondo escaso de agua y unos quince mejillones, o si lo queréis precisamente, más o menos cuatro bichos por comensal. Le daremos fuego y esperaremos a que los moluscos se abran. Filtraremos bien el caldillo resultante (será un poco más de un vaso) y, con cuidado de no quemarse mucho, retiraremos las conchas a los mejillones. Pondremos estos y el caldillo filtrado en el vaso grande de la Minipimer y a batir hasta que quede una salsa espesita y bien aromática que reservaremos. En un recipiente amplio (valdría, perfectamente, una paella, pues el arroz que preparamos es seco), pondremos un poquito de aceite (de oliva virgen, claro) y doraremos un par de ajos enteros pero sin piel y un chile mediano troceado pero sin semillas, que son en exceso picantes. Una vez dorados los ajos, apartamos todo y lo dejamos en el mortero. En ese mismo aceite, ponemos una sepia grande cortada en dados no muy pequeños y, con el fuego medio, la sofreiremos bien. La sepia empezará a soltar un a modo de pringue blanquecina que, luego, contribuirá lo suyo al producto final. Por mor de preservarla sin que se queme, mantendremos, como he dicho, el fuego medio o, incluso, medio/bajo si la cocina es potente. Mientras esto sucede, majaremos en el mortero los dos dientes de ajo, el chile y bastante perejil. Se lo añadiremos a la sepia y, cuando se haya trabado todo, pondremos el arroz. Una medida (generosa: nada de una tacita) por comensal, que trabajaremos para darle unas vueltas al fuego y mezclar bien con la sepia. Entonces, mediremos el puré de mejillones, lo añadiremos y completaremos con caldo de pescado hasta un volumen de dos medidas y media por cabeza. Dejaremos cocer, primero a fuego más vivo hasta que hierva, y luego moderadamente. Trocearemos las setas quitándoles el pie, que en el shiitake queda muy duro, y cuando el arroz lleve haciéndose diez minutos, las añadiremos a la perola o la paella, según cada caso y el uso de cada cual. Dejaremos, así, que el arroz termine de hacerse. Apagaremos el fuego y, cubierto, lo dejaremos reposar unos minutos. Lo que se tarda en poner la mesa. Habrá observado el lector inteligente que no hemos echado sal a la cochura. Esto tiene su explicación: tanto el caldo de los mejillones como el caldo corto de pescado, ya la llevan. Y la sepia, tiene la suya propia. Creo, por lo tanto, que no ha menester.

Para acompañar, un Domaine Ostertag, Vignoble D´E Gewürztraminer, 2007 de Alsacia. Probé el 2006 en París. Allí, en un restaurante, me costó 24 leuros. Lo tienen aquí, en Lavinia, por veintiuno. Es, para ese precio, digno de recomendación. Exactamente ácido y perfectamente seco. Sin embargo, la nariz es frutal y dulce como la douçe Françe.

(Escrito por Protactínio)

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[0] Editado por Protactínio a las 9:00:00 | Todos los comentarios // Año IV



Nickjournal: 57


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Escrito por: Blogger Aldeans - 1 de agosto de 2009, 9:31:00 CEST

Qué lejos anda este señor del discurso-burrería dominante y que cerca está de lo cierto.

Sobrepasamiento y Colapso

Hoy en día en todos los países y foros se habla de desarrollo-crecimiento como nunca antes. Es una obsesión que nos acompaña por lo menos desde hace tres siglos. Ahora que se ha producido el colapso económico, la idea ha vuelto con renovado vigor, porque la lógica del sistema no permite, sin autonegarse, abandonar esa idea-matriz. ¡Ay de las economías que no consigan rehacer sus niveles de desarrollo-crecimiento! Van a sucumbir junto a una eventual tragedia ecológica y humanitaria.
Pero tenemos que decirlo con todas las letras: retomar esa idea es una trampa en la que está cayendo la mayoría, inclusive Benedicto XVI en su reciente encíclica Caritas in veritate, dedicada al desarrollo. Esto puede verificarse casi de manera unánime en los discursos de los representantes de los 192 pueblos presentes en la reunión de la ONU a finales de junio. La gran excepción, que causó asombro, fue el discurso inicial y final del presidente de la Asamblea General, Miguel d’Escoto, que pensó hacia delante en la lógica de otro paradigma de relación Tierra-Vida-Humanidad, y subordinando el desarrollo al servicio de estas realidades centrales. Del resto no se oía otra cosa: hay que retomar el desarrollo-crecimiento, si no la crisis se perenniza.

¿Por qué digo que es una trampa? Porque para alcanzar los índices mínimos de desarrollo-crecimiento del 2% anual previsto, necesitaríamos dentro de poco dos Tierras iguales a la que tenemos. No lo digo yo, lo dijo el expresidente francés Jacques Chirac cuando el IPCC publicó en Paris el 2 de febrero de 2007 los resultados del calentamiento global. Lo repiten con frecuencia el renombrado biólogo Edgard Wilson y el formulador de la teoría de la Tierra como Gaia, James Lovelock, entre otros. La Tierra está dando señales inequívocas de estrés generalizado. Hay límites que no se pueden sobrepasar.

Recientemente, el Secretario de la ONU, Ban-Ki-Moon advirtió a los pueblos de que solamente tenemos unos diez años para salvar a la civilización humana de una castástrofe ecológica planetaria. En un número reciente de la revista Nature, un prestigioso grupo de científicos publicó un informe sobre «Los límites del planeta» (planetary boundaries) en el que afirmaban que en varios ecosistemas de la Tierra estamos llegando punto de no retorno (tipping point) con referencia a la desertificación, la fusión de los cascos polares y del Himalaya, y a la creciente acidez de los océanos. Cabe aquí citar, en mi opinión, el mejor fundamentado estudio de los autores del legendario Los límites del crecimiento del Club de Roma de 1972: D. Meadows y J. Randers. Su libro de 1991 tiene un título que es una llamada de alerta: Mas allá de los límites: colapso total o un futuro sostenible.

La tesis de estos autores es que la excesiva aceleración del desarrollo-crecimiento de las últimas décadas, del consumo y del desperdicio, nos han hecho conocer los límites ecológicos de la Tierra. No hay técnica ni modelo económico que garantice la sostenibilidad del proyecto actual. El economista Ignacy Sachs, amigo de Brasil, uno de los pocos que propone un ecosociodesarrollo comenta: «No se puede excluir la idea de que, por exceso de aplicación de racionalidad parcial, acabemos en una línea de irracionalidad global suicida» («Forum», junio 2009 p.19). Ya he afirmado en este espacio que la cultura del capital tiene una tendencia autosuicida. Prefiere morir a cambiar, arrastrando a otros consigo.

Los formuladores de la visión sistémica llaman a este fenómeno sobrepasamiento y colapso. Es decir, sobrepasamos los límites y nos dirigimos hacia un colapso.

LB

 

Escrito por: Blogger Dragut - 1 de agosto de 2009, 9:51:00 CEST

[0] El nombre, bien, y la receta, apetitosa. El día en que me lleven al patíbulo, a gritos, espetaré a los verdugos: "¡No puedo morir antes de haber probado todas las recetas de Maese Pa, sería un crimen de lesa humanidad!".

 

Escrito por: Blogger J. A. Montano - 1 de agosto de 2009, 10:03:00 CEST

Este comentario ha sido eliminado por el autor.

 

Escrito por: Blogger Gongren - 1 de agosto de 2009, 10:18:00 CEST

Entre el 0 y el 1, me quedo con el 0. Vetges tu.

 

Escrito por: Blogger Mercutio - 1 de agosto de 2009, 10:45:00 CEST

El glob en vilo a la espera de saber qué coño conmuta Qtyop en dos habitaciones.

 

Escrito por: Blogger Mercutio - 1 de agosto de 2009, 10:52:00 CEST

En julio he hecho examen de conciencia. Soy partidario del tabaco, del alcohol, del cambio climático, del cinturón de seguridad en coche y el casco en moto, de Florentino Pérez y del desarrollo insostenible.

 

Escrito por: Blogger qtyop - 1 de agosto de 2009, 11:23:00 CEST

gongren, binario

 

Escrito por: Blogger qtyop - 1 de agosto de 2009, 11:24:00 CEST

voy a conmutar un arbrañil cabrón que me dejó tirado con un sudoku conmutado

 

Escrito por: Blogger bose-einstein - 1 de agosto de 2009, 11:25:00 CEST

1
el problema de todas las previsiones maltusianas de incapacidad de, léase comida, léase energía, léase... es nuestra errónea visión lineal no científica del tiempo; claro es la existencia de perturbaciones en el camino, importantes cuando las pasas, mucho menores en perspectiva; pero quédense con la nanotecnología para alcanzar en 10 años suficiencia energética mundial o en ingeniería genética para mejorar fuentes de alimentación.

Lo que pasa es que luego no querremos Monsantos o Microbiosoft's...(especialmente por aquí, que somos tan listos), o que los nacionalismos serán inversamente proporcionales al stock de conocimiento

en fin... arrieritos somos...

 

Escrito por: Blogger bose-einstein - 1 de agosto de 2009, 11:26:00 CEST

inversamente con el cuadrado, o sea, como la Ley de la Gravitación de la Gilipollez

 

Escrito por: Blogger bose-einstein - 1 de agosto de 2009, 11:27:00 CEST

7
robot, fuzzy!

 

Escrito por: Blogger qtyop - 1 de agosto de 2009, 11:28:00 CEST

a mí mientras al mundo siempre le queden diez años me basta

 

Escrito por: Blogger Desdeluego - 1 de agosto de 2009, 12:00:00 CEST

Buenos y pluviosos días. Como hago siempre con las recetas del chef ya me la he descargado para una de esas colecciones de tan molonas como inútiles. Ya saben, el arte es gloriosamente inútil y esa es su utilidad.

Y visto lo visto creo que ya va siendo hora de que el nombre de nickjournalarcadiano lo vayamos sustituyendo por el de nickjournalprotactiano. A estas alturas Arcadi es el prestigioso origen y Protactínio es su esplendoroso presente.

 

Escrito por: Blogger Juli0 - 1 de agosto de 2009, 12:11:00 CEST

Qtyop, estos albañiles de Benagalbón nunca le dejarán tirado. El número de teléfono, dentro (vídeo).

 

Escrito por: Blogger Garven - 1 de agosto de 2009, 12:34:00 CEST

[1] Firman el artículo [[LB]] que para la Justicia es, como bien nos informan los periódicos, Luis Bárcenas.

 

Escrito por: Blogger Desdeluego - 1 de agosto de 2009, 12:49:00 CEST

Ester Eiros, la empalagosa de Gente viajera (no turística, ¿eh?, un respeto) es una turisperita como la copa de un pino mu grande. Vean si no lo que ha proferido tal día como hoy hablando del Camino de Santiago:

"... ese turismo religioso, ese turismo de paz, ese turismo cultural, ese turismo rural, ese turismo sostenible, ese turismo de amistad, ese turismo..."

Ella domina como nadie todos los topicazos de la untuosa materia.

Anda que no es tonta, anda que no...

 

Escrito por: Blogger Fernando - 1 de agosto de 2009, 12:49:00 CEST

El lunes 03 de Agosto de 2009 de 17:00 a 18:00, el periodista de EL PAÍS Diego Torres responde a las preguntas de los lectores.
¡Adelante, compañeros, animaos! yo ya he enviado mi pregunta. Es la siguiente: “Señor Torres, ya nos hemos enterado de la polémica de los bañadores. ¿Podríamos ahora pasar página y disfrutar de los triunfos de nuestros nadadores –y no sólo de los nuestros, ¿Por qué no?– sin que usted se empeñe en echar mierda en las gestas de unos atletas que han entrenado un promedio de seis horas diarias los últimos años para poder estar ahí?”
Dudo que la publiquen.
Esta es su perla de hoy:
“Se espera que, gracias a la tecnología de los bañadores, los finalistas toquen la última pared por debajo de 51 segundos. Tal vez algunos bajen de los 50 por primera vez en la historia. Pocas veces tan poco tiempo será capaz de concentrar más símbolos, más mentiras, más estafas. Que un español se vea envuelto en este embrollo agrega emoción al asunto. Ya es raro que un español nade una final.”

 

Escrito por: Blogger Gongren - 1 de agosto de 2009, 12:55:00 CEST

Garven, mucho peor: de trata de Leonardo Boff. (Un bluf.)

 

Escrito por: Blogger sarónico - 1 de agosto de 2009, 13:00:00 CEST

¿Cómo sigue nuestro teniente de la Cheká? ¿Lo han ascendido ya a capitán? "La Cheká, siempre vigilante", que decía Maiakovski

 

Escrito por: Blogger sarónico - 1 de agosto de 2009, 13:02:00 CEST

Un desacuerdo con Cristina Losada / Guerras de Cataluña y Portugal
1 de Agosto de 2009 - 07:46:05 - Pío Moa

Escribe Cristina Losada: "La falta de una rectificación explícita, de un reconocimiento expreso del extravío por parte del presidente constituye un error añadido al que cometió. Esa indefinición respecto del pasado lastra la política antiterrorista futura con una incertidumbre".

Por esta vez no estoy de acuerdo con ella. El "proceso de paz", es decir, de colaboración con los terroristas para desmantelar la Constitución y el estado de derecho no fue ningún error ni extravío, sino una política coherente que, por supuesto, se mantiene. Esa política parte de la muy amplia base de "diálogo" que ofrece la ideología compartida entre la ETA y el PSOE, una evidencia a la que me he referido en otras ocasiones y que no repetiré ahora. El "error" ha consistido simplemente en que la ETA quiere algo más de lo muchísimo que Zapo ya le ha dado, destruyendo de paso el mejor legado de la transición.

El proceso de paz no ha sido de ningún modo un fracaso para sus promotores, pues ha conseguido gran parte de sus objetivos, dejando un rastro de ruinas políticas: unos estatutos que reducen a "residual" la unidad de España; la vejación, infiltración y neutralización de la AVT; la resurrección de odios y radicalismos antes olvidados, gracias a la "memoria histórica" –parte del proceso de "paz"–; la expansión y radicalización de los separatismos; la división y corrosión del poder judicial. Y tantas cosas por el estilo. Mientras el Futurista de la Nena Angloparlante colaboraba liquidando la oposición y acosando a los comunicadores incómodos.

Zapo y su pandilla han convertido el Pacto por las Libertades y contra el Terrorismo en su contrario exacto, y no por error, sino por coherencia ideológica; aunque en estos tratos de mafiosos suele haber peleas, naturalmente, como ahora mismo. Decirle que rectifique es como si, después de haber puesto a la zorra al cuidado del gallinero, se la mantuviera en tal cargo, eso sí, advirtiéndole "seriamente" que debe dejar en paz a las gallinas.

 

Escrito por: Blogger sarónico - 1 de agosto de 2009, 13:02:00 CEST

**** Las obscenas declaraciones de los politicastros cuando hay un atentado, siempre las mismas miserias. Las patéticas, por no decir absurdas, manifestaciones "contra la ETA". ¿Es que solo están contra la ETA cuando esta asesina? ¿Por qué no están manifestándose todos los días mientras la ETA exista, puestos a eso? Seguramente resultaría cansado. ¿Y por qué no se manifiestan contra el gobierno que transformó el Pacto contra el Terrorismo y por las Libertades en Pacto con los Terroristas contra la Democracia? Nos guste o no, vivimos en un pueblo moldeado por la telebasura. En todos los aspectos.

**** Un anuncio vilmente estúpido sobre la ETA, termina, en plan solemne: "No son separatistas" "No son nacionalistas" "Son terroristas". El anuncio miente de forma repugnante. No solo son separatistas y nacionalistas, sino que viven en gran medida de otros nacionalistas y separatistas. ¿Y a qué viene, a estas alturas, aclararnos que son terroristas? ¿Es que hasta ahora no se habían dado cuenta los autores de esa basura? Ah, y ante de llegar ahí, ofrecen un repaso ambiguo de las hazañas de la ETA, que bien podría dar lugar a la conclusión del PSOE: "Hay que acabar con esto: ¡Proceso de paz!".

Lo correcto habría sido terminar el repaso de muertos con algo así como: "Todo esto no habría sido posible sin la colaboración de nacionalistas, separatistas y políticos partidarios de la solución política. Sin la corrosión del estado de derecho y la burla de las víctimas por esos políticos". Propongo este anuncio a quienes puedan hacerlo, en youtube, por ejemplo, aunque ya sé que es proponer por proponer.

 

Escrito por: Blogger sarónico - 1 de agosto de 2009, 13:05:00 CEST

Les incluyo parte del comentario histórico: la guerra de Cataluña y la de Portugal


**** Los años 40 resultaron fatales para España, al repercutir dentro del país las tensiones externas. Frustrada la pax hispanica, Olivares había intentado drásticas medidas para afrontar las angustias financieras y el acoso en Europa y los océanos. A su juicio, la monarquía no podía durar si no se reformaba moral, administrativa y económicamente, eliminando la corrupción y adoptando una administración más centralizada y leyes homogéneas, de modo que los reinos de España contribuyeran en proporción a sus recursos. Intentó la Unión de Armas, una reserva de 140.000 soldados mantenida equitativamente, plan que las oligarquías de Aragón y Portugal miraron con malos ojos.

El malestar creció cuando, en 1638, los franceses atacaron Fuenterrabía. Castilla y Aragón reaccionaron, pero la Generalitat se desentendió. Al año siguiente, Richelieu atacó el Rosellón y en 1640 tomó la fortaleza de Salses. Olivares mandó 9.000 soldados y la fortaleza se recobró, pero los nobles atizaron el descontento entre la población, que debía soportar a unos soldados malpagados que a veces se portaban con vandalismo. El 7 de junio de 1640 (Corpus de sangre), la oligarquía propició la entrada de unos cientos de segadores en Barcelona, que con gritos como "¡Viva el rey de España y muera el mal gobierno!", mataron a cerca de veinte funcionarios, en su mayoría catalanes, incluyendo al virrey, Dalmau de Queralt. Hasta aquí, nobles y burgueses podían frotarse las manos, pero los campesinos les odiaban por los nunca desarraigados "derechos de abuso y maltrato", considerados en Aragón "libertades del reino"; y la revuelta tomó un sesgo antiseñorial menos satisfactorio para la Generalidad, pues debía de recordar la rebelión de los remensas del siglo XV.

Ante el peligro, un osado líder rebelde, el obispo de Urgel Pau Clarís, se pasó a los franceses y proclamó una república catalana protegida por Richelieu, para enseguida aceptar la soberanía de Luis XIII, a quien adjudicó por su cuenta el título de conde de Barcelona, rehaciendo una dependencia que los catalanes se habían sacudido siglos atrás; y un ejército franco-catalán desbarató en Montjuic al de Felipe IV. Richelieu trataba de explotar aquella providencial revuelta y profundizar hacia Valencia y Aragón, con mínimo gasto para Francia: exigió que los catalanes pagaran las tropas francesas, las cuales cometieron más desmanes que las de Olivares; y nombró un virrey francés.

Y en diciembre de 1640, el portugués duque de Braganza se proclamaba rey de Portugal con el nombre de Juan IV, rompiendo la unión con España. Hombre moderado, su audacia provino más bien de su esposa, la andaluza Luisa Guzmán, de los Medina Sidonia. La situación favorecía a Braganza, por la dispersión española en varios teatros bélicos y porque le apoyaron Francia, Roma e Inglaterra (esta cual recibiría luego por su apoyo las posesiones lusas de Tánger y Bombay).

En 164, los éxitos secesionistas de Cataluña y Portugal animaron al duque de Medina Sidonia y el marqués de Ayamonte a tramar la secesión de Andalucía. Olivares, sin recelar del duque, le encargó del contraataque a Juan IV, pero Medina Sidonia saboteó la concentración de tropas, facilitando así la separación lusa, mientras Ayamonte negociaba el apoyo de Portugal y de las escuadras francesa y holandesa. Tuvieron la mala suerte de ser descubiertos algo antes de la arribada de la flota franco-holandesa. Detenidos, Ayamonte culpó de todo al duque, el cual, en una grotesca maniobra, retó a duelo a Juan IV. Ayamonte fue decapitado y el duque salvó el cuello: en Inglaterra lo habrían pasado mucho peor los dos. Su fracaso sugiere la idea fácil de que su intento no tenía futuro, pero estuvo muy cerca de abrir un nuevo frente en el sur de España, de consecuencias imprevisibles dada la dificilísima situación.

 

Escrito por: Blogger sarónico - 1 de agosto de 2009, 13:09:00 CEST

Aldeans debería haber incluido las previsiones, cálculos y profecías sobre los límites del crecimiento hechos por el club de Roma y tantos otros clubs; son de lo más interesante, porque nunca se han cumplido.

 

Escrito por: Blogger bose-einstein - 1 de agosto de 2009, 13:28:00 CEST

jó, ya hay que ponerse zuecos para andar por aquí

 

Escrito por: Blogger Gongren - 1 de agosto de 2009, 13:48:00 CEST

[22] ¡Hombre, el pactismo en todo su esplendor!

 

Escrito por: Blogger J. A. Montano - 1 de agosto de 2009, 14:40:00 CEST

Este comentario ha sido eliminado por el autor.

 

Escrito por: Blogger Aldeans - 1 de agosto de 2009, 16:21:00 CEST

Este comentario ha sido eliminado por el autor.

 

Escrito por: Blogger Aldeans - 1 de agosto de 2009, 16:21:00 CEST

¡Visca la discriminació positiva: del català, de les dones, dels pobres!


Tratar igual a los desiguales es la mayor de las injusticias.

 

Escrito por: Blogger bose-einstein - 1 de agosto de 2009, 16:37:00 CEST

1
http://www.newscientist.com/article/mg20327186.000-craig-venter-programming-algae-to-pump-out-oil.html?DCMP=OTC-rss&nsref=online-news

 

Escrito por: Blogger Gongren - 1 de agosto de 2009, 16:43:00 CEST

[28] Ánimo, hombre, que igual le cae algo a usted también. Cosas de ser desigual, oi?

 

Escrito por: Blogger Cateto de Pacifistán - 1 de agosto de 2009, 16:44:00 CEST

1

Y total como quedan 10 años, llevémosnos lo que podamos. Como cuando se preguntaba ¿Qué harías si te avisaran de un ataque nuclear en 30 minutos?

 

Escrito por: Blogger Hércor - 1 de agosto de 2009, 16:45:00 CEST

Una mirada argentina sobre ETA que ha salido publicada hoy en el diario Clarín:

Oportunismo
Marcelo Cantelmi
ETA es, sin competencia, el mayor lastre con el que conviven los nacionalistas vascos. Con su máquina de terror que aceitó en estas horas, este grupo extravagante ha alimentado el atajo oportunista en mucha dirigencia española, sobre que la demanda autonomista o la cuestión de la soberanía, o como se elija llamar al verdadero contencioso histórico vasco, está envenenado de violencia. De modo que sencillamente se lo aparta como se hace con lo indeseable, como se debe hacer realmente con la violencia. Por esa herida injusta sale la furia de la mayoría de los vascos que no se sienten ni representados por ETA ni elogian a estos aventureros con el título inapropiado de "grupo separatista". Aunque, por cierto, saber qué es esta organización en la región, en el sentido de su auténtica representatividad, es un desafío de magos. Casi todos los partidos que reflejan sus posiciones radicales o que se sospecha que son el ala política de este ejército sinuoso, están prohibidos por la justicia española. De modo que esa oscuridad innecesaria y poco estratégica contribuye al armado del discurso de la banda. Hay un dato, al menos, que sirve para ver en esas sombras. A lo largo de toda su historia de medio siglo, en ETA se repitieron las escisiones en un proceso que fue purgando a los moderados. Los que se iban lo hacían hacia formaciones de izquierda y/o hacia alas muy duras del nacionalismo, pero sin pistolas. Actualmente hay un fenómeno semejante con el partido Aralar, fundado en el 2000 por un navarro y que mantiene las banderas autonomistas pero con un discurso de firme repudio a la violencia. Es decir, identifican el eje del conflicto histórico y colocan a la banda como parte del problema. El crecimiento electoral de Aralar es una pista nítida sobre todo lo que ETA, y no solo ellos, prefieren no entender sobre este drama.

 

Escrito por: Blogger Gongren - 1 de agosto de 2009, 16:49:00 CEST

Hombre, Cateto, igual se acuerda de esto...

http://www.youtube.com/watch?v=JFJScaNisTM

 

Escrito por: Blogger Aldeans - 1 de agosto de 2009, 16:50:00 CEST

Bose, d'invents n'apareixeran molts, evidentment. Però el problema es de tipus físic: res pot creixer il.limitadament dins un espait tancat.

 

Escrito por: Blogger Cateto de Pacifistán - 1 de agosto de 2009, 16:52:00 CEST

32

Aralar...pura "cara amable" de ETA...sólo los ingénuos creen en la posibilidad de la no violencia del nacionalismo. Hasta los dóciles catalanes, no han pasado a la violencia porque confían en sus contínuas inducciones al suicidio de los españoles. Pero el día que en su análisis lleguen a la conclusión contraria, empezará la sangría ¿Qué pueden hacer los españoles? Aparte de meter en la cárcel a quien de manera directa o indirecta están en el delito, cerrarles el grifo del dinero...ese dinero tan españolazo.

 

Escrito por: Blogger Cateto de Pacifistán - 1 de agosto de 2009, 16:54:00 CEST

34

jajajajaja

 

Escrito por: Blogger Cateto de Pacifistán - 1 de agosto de 2009, 16:55:00 CEST

33
Sí los recuerdo...qué tiempos de la guerra fría...

 

Escrito por: Blogger bose-einstein - 1 de agosto de 2009, 16:55:00 CEST

34
ens podem anar fent cada cop més petits...
estabilitzarem la població
ens anirem a la Lluna

qualsevol nit pot sortir el Sol...

 

Escrito por: Blogger bose-einstein - 1 de agosto de 2009, 16:57:00 CEST

35
collons, vamos afilando el cortauñas!

 

Escrito por: Blogger Aldeans - 1 de agosto de 2009, 17:03:00 CEST

Bose, vostè que tomba per les empreses. Quina impressió té dels efectes de la crisis actual?

 

Escrito por: Blogger Aldeans - 1 de agosto de 2009, 17:06:00 CEST

Bose, és cert què Microsoft es vol treure del damunt Navision?

Aguantarà el sector de les TIC el temporal?

Vinga, vinga, digui...

 

Escrito por: Blogger bose-einstein - 1 de agosto de 2009, 17:08:00 CEST

42
- No
- Sí

 

Escrito por: Blogger bose-einstein - 1 de agosto de 2009, 17:08:00 CEST

40
xungo

 

Escrito por: Blogger bose-einstein - 1 de agosto de 2009, 17:10:00 CEST

40
de todas maneras, a fuerza ahorcan, las empresas que aguanten saldrán luego disparadas hacia arriba si han sabido adecuar sus procesos y mejorar el valor añadido que ofrecen

 

Escrito por: Blogger Aldeans - 1 de agosto de 2009, 17:10:00 CEST

Collons, le ha salido competencia a Laconico....

 

Escrito por: Blogger Hércor - 1 de agosto de 2009, 17:25:00 CEST

[35] Escrito por Cateto de Pacifistán

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Aralar...pura "cara amable" de ETA...sólo los ingénuos creen en la posibilidad de la no violencia del nacionalismo. Hasta los dóciles catalanes, no han pasado a la violencia porque confían en sus contínuas inducciones al suicidio de los españoles. Pero el día que en su análisis lleguen a la conclusión contraria, empezará la sangría ¿Qué pueden hacer los españoles? Aparte de meter en la cárcel a quien de manera directa o indirecta están en el delito, cerrarles el grifo del dinero...ese dinero tan españolazo.

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Tal cual, Cateto. El hecho de haber transcripto el artículo no significa que lo avalara. Particularmente me asquean todos los nacionalismos, de cualquier signo, sean españolistas o regionalistas, de izquierda o de derecha.
Siempre me congratulo de que en Argentina no tenemos que soportar nacionalismos regionalistas. Y los "argentinistas" no tienen prestigio ni arraigo. Espero que nunca cuaje aquí algo similar a lo de Chávez en Venezuela o Evo Morales en Bolivia.
Pero, volviendo a lo de ETA, ¡qué carga para España tener que soportar el último grupo terrorista que queda en Europa!

 

Escrito por: Blogger Hércor - 1 de agosto de 2009, 18:15:00 CEST

[1] Escrito por Aldeans

Qué lejos anda este señor del discurso-burrería dominante y que cerca está de lo cierto.

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Por el contrario el autor del artículo que usted transcribe se suma a la manada estrepitosa y dominante de los que repiten contra toda prueba de que estamos sufriendo un calentamiento global causado por el Hombre.
Un sólo dato: En los últimos sesenta años se redujo el hambre en el mundo a tal punto de que cuando Josué de Castro publicó su libro "Geografía del Hambre" sufría ese flagelo dos terceras partes de la humanidad. Actualmente solamente sufre hambre uno de cada siete.
Gracias todo eso al denostado desarrollo denostado por ese artículo. ¡Vamos! ¡Que el malthusianismo hace rato que ha sido desmentido!
El tal "LB" que usted cita habla de "la fusión de los cascos polares", algo desmentido por la realidad. De hecho la Antártida se está enfriando salvo en la península. De todos modos la Tierra aún está saliendo de la glaciación de Würms y no hemos llegado a un verdadero período interglacial, en el cual los polos se derriten totalmente, tal como ocurrió en los cuatro períodos interglaciales que hubo en el último millón de años.
El artículo además cita como si se tratase de alguien serio a Lovelock, el autor de la pseudocientífica teoría de Gaia, según la cual la Tierra sería un organismo vivo que se autoregula.

 

Escrito por: Blogger Desdeluego - 1 de agosto de 2009, 19:30:00 CEST

[44] ↑ Escrito por: bose-einstein - 1 de agosto de 2009 17:10:00 CEST

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de todas maneras, a fuerza ahorcan, las empresas que aguanten saldrán luego disparadas hacia arriba si han sabido adecuar sus procesos y mejorar el valor añadido que ofrecen
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Estoy que me caigo de sueño pero no puedo dejar de hacer un comentario pedante a este comentario del bueno de bose.

Parece que la jerga económica está cambiando y de paso haciéndose un soberano lío. Últimamente se ha puesto de moda decir que hay que tratar de dedicarse a productos de alto valor añadido. Y hoy nos dice bose que hay que mejorar el valor añadido. Y es que desde que se impuso el gravamen del I(mpuesto) sobre el V(alor) A(ñadido) se ha generalizado el adjetivo añadido aplicado o no al sustantivo valor. El problema está en que el valor no lo añade la oferta porque se lo proponga con la mejor de las intenciones sino que en su cuantía interviene de un modo decisivo la demanda. Una empresa puede producir mercancías añadiendo al valor que tienen las materias primas o semiproductos adquiridos mucho trabajo, incluso mucho trabajo altamente especializado. Si la demanda pasa de ese producto y no le resulta de utilidad el valor añadido puede ser nulo. Por qué. Sencillamente porque el valor añadido es la cantidad que rebasa los costes de producción sin contar sueldos y salarios, una magnitud con la que la empresa paga esos sueldos y salarios y también los beneficios si es que su tamaño lo permite.

No sería malo que se tuvieran claros estos conceptos antes de usarlos tan alegremente como se hace.

 

Escrito por: Blogger bose-einstein - 1 de agosto de 2009, 19:55:00 CEST

no nos pelearemos por un adjetivo, mejorar el valor que añade una empresa para sus clientes puede ser un no sólo un producto mejor, una innovación o algo más bonito, sino también un precio más bajo... es un valor competitivo y sí, lo demás (aunque pueda decirse igual) es el I.V.A.

 

Escrito por: Blogger gibarian - 1 de agosto de 2009, 19:57:00 CEST

Claro que la violencia es siempre la primera tentación del nacionalismo radical. Pero lo que no se puede es pedir a los radicales que se desmarquen de los asesinos advirtiéndoles al tiempo de que, cuando lo hagan, pasaremos a considerarlos sólo como la cara amable del terror. Por ahí no vamos a ninguna parte.

En otras palabras: Aralar es el ejemplo a seguir. Es lamentable, pero es lo que hay.

 

Escrito por: Blogger gibarian - 1 de agosto de 2009, 20:02:00 CEST

Por si acaso nadie lo colgó ayer aquí:

http://www.elpais.com/articulo/opinion/raices/ETA/elpepiopi/20090731elpepiopi_5/Tes

 

Escrito por: Blogger Desdeluego - 1 de agosto de 2009, 20:13:00 CEST

Bueno, bose, que conste que no me estoy peleando con usted, en todo caso sería con una muchedumbre, incluido el mismo presidente del gobierno después del curso de dos horas de economía que le dio Jordi Sevilla. Pero recapacite en los que ha dicho, sobre todo en lo que afirma sobre que se puede "mejorar" el valor añadido bajando el precio del producto, algo que sólo se conseguirá si con ello aumentan los ingresos por ventas, algo que podría conseguirse pero, ojo, si se consigue el resultado de un aumento en el valor añadido no es en favor del consumidor sino del productor.

Con estos juegos malabares, tan frecuentes en nuestros días, en los que se está imponiendo una pseudo jerga económica por obra de la generalización de la peculiar terminología de los expertos en marketing, se está aconsejando a los hoteleros, por ejemplo, a que procuren aumentar su competitividad aumentando el valor añadido de sus productos hoteleros. Traduciendo lo que se les está diciendo es que si no tienen tele en las habitaciones que la pongan y que lo mismo hagan poniendo conexión a internet, hilo musical o minifrigorífico. No se percatan estos sabios equivocados en que si no logran aumentar el precio de sus habitaciones habiendo aumentado los costes de la misma habrán hecho un pan como unas tortas pues que lo que habrán conseguido es justo lo contrario, es decir, reducir el valor añadido.

La economía es una ciencia que deja mucho que desear pero se suele ajustar a una lógica propia que no deberíamos maltratar por la cuenta que nos trae.

 

Escrito por: Blogger bose-einstein - 1 de agosto de 2009, 20:20:00 CEST

ojo con las categorías absolutas, hay buen marketing y hay mal marketing, igual con los economistas y los políticos; siguiendo con el ejemplo, aunque reduzcan los hoteleros el margen al incrementar los costes por poner teles en las habitaciones, el consejo es bueno para que sigan viniendo clientes; ¿es valor añadido? ... creo que entendemos perfectamente lo que queremos decir

 

Escrito por: Blogger Desdeluego - 1 de agosto de 2009, 21:37:00 CEST

Sí, eso parece, que entendemos lo que queremos decir, pero ¿no le parece que no deberíamos llamar valor añadido a lo que es otra cosa? Como creo que usted sabe, esto de llamar valor a la cantidad de trabajo que se incorpora a las materias primas o semiproductos para transformarlos en otros diferentes y aptos para satisfacer una necesidad, tiene su origen en los economistas clásicos (Smith y Ricardo) Fue Carlos Marx el que desarrolló la llamada teoría del valor-trabajo hasta convertirla en la espina dorsal de su crítica al capitalismo. Estamos ante conceptos que tienen detrás mucha historia y mucho debate y conviene no confundir al personal porque pueden cometer errores garrafales. ¿No sería más claro transmitir al hotelero que puede convenirle ofrecer un producto diferente en vez de liarlo con el mensaje de que debe añadirle valor al producto que elabora?

Y en cuanto al marketing no me malinterprete. Claro que hay excelentes especialistas en esa materia, lo que sostengo es que el marketing, llevado en andas por su éxito en momentos como los actuales en los que es más estratégico saber vender que saber producir, ha creído que puede sustituir al análisis económico de toda la vida, y por eso está propalando una jerga equívoca que si no la combatimos, y la evitamos, puede acarrear consecuencias desastrosas en los negocios.

 

Escrito por: Blogger Gongren - 1 de agosto de 2009, 23:25:00 CEST

Este comentario ha sido eliminado por el autor.

 

Escrito por: Blogger Gongren - 1 de agosto de 2009, 23:26:00 CEST

Infamias

http://www.mallorcadiario.com/index.php?option=com_content&task=view&id=46466&Itemid=31

 

Escrito por: Blogger Circe - 2 de agosto de 2009, 0:30:00 CEST

Espeluznante, ciertamente. Vya manera de retratarse.

 
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